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Milano

Tra la pianura di Lodi e la zona inferiore di Pavia circa 40 km da Milano, sorge il Colle di San Colombano, dove la coltivazione della vite ha origini antiche, da cui arriva il famoso vino rosso DOC San Colombano. Tra i formaggi tipici troviamo: Grana Padano, Gorgonzola,  Stravecchio e Crescenza. Tra le salsicce troviamo il salame Milano, che si caratterizza per il grano di grandi dimensioni, così come la luganega di Monza, una salsiccia tipica della Lombardia, che viene utilizzata per dare ai piatti di riso e minestre un gusto particolare e deciso.La cultura del cibo nasce dal connubio tra tradizione di Pavia e quella di Lodi. Per esempio, la frittata di rana, risotto allo zafferano, risotto con la zucca, zuppa di cavolo, busecca 'che, Casoela', bolliti misti e la famosa cotoletta alla milanese. Tra i dolci troviamo il panettone, simbolo di antica tradizione preparato per il Natale, così come la Colomba mangiata a Pasqua; si va avanti con il pane con l'uvetta, la torta paradiso con mascarpone e Charlotte alla milanese, una torta che  è fatta con frutta, mele e pere.