Antica Osteria Le Mura

Flan di cavolfiore

Fonduta di formaggio di fossa noce moscata, crumble di noci e capperi

8,00 USD

Il nostro panino

Pane al nero di seppia, crescenza, storione marinato, scalogno caramellato, bietoline saltate e gel di aceto di mele al ginepro

9,00 USD

Tartare di capriolo

Tartare di capriolo, marmellata di cipolle rosse di Medicina presidio Slow Food, insalatina di cavolo cromatico e polvere di capperi

10,00 USD

Selezione di salumi Emiliani

Mortadella Villani “Santo IGP quinto gusto”, prosciutto di Parma 24 mesi, salame rosa e salame gentile di Villani, coppa estiva di Mora Romagnola di Zivieri, Parmigiano Reggiano 30 mesi “vacche rosse”

11,00 USD

Tagliatelle al ragù

10,00 USD

Lasagne verdi alla bolognese

10,00 USD

Spaghetto Cavalieri

Spaghetti Benedetto Cavalieri, su crema di sedano rapa e soia, tartufi di mare, finocchietto e katsuobushi

10,00 USD

Non chiamateli tortellini!

Ripieno di lingua, burro allo scalogno e polvere di rapa rossa.

12,00 USD

Tortellini in crema di parmigiano

ripieni di carne

12,00 USD

Composizione di verdure

Verdure di stagione disponibili sia cotte che crude

8,00 USD

Il baccalà dell’Adriatico

Baccalà al latte, carciofi in olio cottura, crema di topinambur, polvere di limone e olive disidratate

16,00 USD

Guancetta di manzo al sangiovese

con verdurine di stagione confit

17,00 USD

Il filetto delle Mura

Filetto con carola saltata con pinoli e uvetta, salsa di senape e pere

17,00 USD

Zuppa inglese

6,00 USD

Cheesecake rabarbaro e lime

7,00 USD

Peroni Cruda 33 cl

3,50 USD

Maisel's Waisse 50 cl

5,50 USD

Artigianale del Reno Bianca 50 cl

7,00 USD

Artigianale del Reno Rossa 50 cl

7,00 USD

Beltaine bianca

alle castagne e frumento

7,00 USD

Beltaine Laugh Aurum

al farro

7,00 USD

Beltaine Laugh Cuprum

farro doppio malto

7,00 USD

Beltaine speciale

alle castagne

7,00 USD

Beltaine doppio malto

castagne affumicate e ginepro

8,00 USD

Beltaine Invern"Ale"

alle castagne

8,00 USD

Acqua gassata, 50cl.

1,50 USD

Acqua naturale, 50cl.

1,50 USD

Acqua gassata, 75cl.

2,50 USD

Acqua naturale, 75cl.

2,50 USD

Coca-Cola, 33cl.

2,50 USD